谈谈对零售业股票的认识|云开体育app官网

本文摘要：今天在雪球上做了个访谈，关于万科多元化的。我看到有人在问万科养的猪会不会和其他地方养的猪味道纷歧样，一下子勾起了我对猪肉的食欲，让我想起不少与吃的相关的话题出来。 我记得上大学时喜欢上了吃煎饼果子。不外杭州这里都叫鸡蛋饼，是当地摆摊的大妈做的。其时卖1块5一份。我其时天天去校门口买，谁人大妈都认识我了，远远看到我就开始给我做，每次都要小葱多放一些，甜酱多刷一些，最后是放两根油条，其中有半根算是熟客加送的。 而我总以为吃不饱，一般都是要每份里放两个鸡蛋，要两份。

今天在雪球上做了个访谈，关于万科多元化的。我看到有人在问万科养的猪会不会和其他地方养的猪味道纷歧样，一下子勾起了我对猪肉的食欲，让我想起不少与吃的相关的话题出来。

我记得上大学时喜欢上了吃煎饼果子。不外杭州这里都叫鸡蛋饼，是当地摆摊的大妈做的。其时卖1块5一份。我其时天天去校门口买，谁人大妈都认识我了，远远看到我就开始给我做，每次都要小葱多放一些，甜酱多刷一些，最后是放两根油条，其中有半根算是熟客加送的。

而我总以为吃不饱，一般都是要每份里放两个鸡蛋，要两份。这样就是一共四块钱。

做法看起来很简朴，就是下面这个。前几年我还特意买齐了工具在家里做，发现怎么都做不出那种味道来。我妈还说是我技术不行，就亲自上手，发现那块面总是沾，弄不成那样薄薄的。

摊出来的也不怎么筋道。一开始我中午还可以去买，厥后她告诉我，中午不行了，城管抓的太严了，晚上来。

我于是晚上已往，远远她就给我招手。再厥后我出了学校大门，看着马路对标空荡荡的没人。走已往还是没人。

正到我转身要走，不远处听到大妈的声音：这里这里，在这里。我转身看到她在小区的铁栏杆内里。

“哎唷，真是吓得嘞”，一边熟练给我做着，一边说。厥后告诉我，内里也没得做了，改到晚上在南门青芝屋那里了。所以我又从其时学校北面的25舍跑到最南面去买她的鸡蛋饼，险些天天如此。

我还记得我离校的前一天，最后一次去她那里买。她远远就看到我：两个鸡蛋，两个饼？她还是和往常一样很开心。我说：恩。然后她就说：你结业找好了哇？我说找好了，明天就走了。

她稍迟疑了或许一秒：你们同学最近聚会的吧，有几天都没有来。我说是啊，以后都吃不到你的鸡蛋饼了。她说她后面或许也不做了，只是有我们这些常来吃的也舍不得，等我们结业了她也收摊了，城管抓的越来越严了。

结业之后开始上班，有一次和几个同事晚上出来逛，有小我私家请我们吃炒米线，其实我们当地有叫炒粉干的。那是我第一次吃。

吃了就感受真的好好吃。于是后面我就经常在租的屋子下面的那家摊位上买，一直买到我搬到自己的屋子里。

价钱也从一开始的两块涨到三块，最后是四块。厥后我在家自己做炒米线，发现味道和外面卖得也差不太多。我在腾讯视频上搜到几个视频，好比下面这个。但我看他做的这个样子，感受就不会太好吃。

另有的鸡蛋都不搅碎直接放油锅里，这样味道更差劲。我做炒米线除了稍微放点生抽，不会再放水。

一般卷心菜大火炒到断生就放炒过的鸡蛋、火腿以及米线进去翻炒。总体来说还是很容易做的。之前在讨论红旗连锁时，我提到社区便利店里做的乐成的711，与其说是便利店，不如说是速食店，而且其速食还是比力有特色的速食。

对于像我这样的吃客来说，一旦喜欢上了某个味道，险些天天都市去买，一如我买了三年的鸡蛋饼和四年的炒米线一样。我前几天看到小区门口也有在卖鸡蛋饼的，已经是5块钱一份了，油条也只有一根。另外还卖豆乳和牛奶。

生意简直很好，始终都要排队。你说如果红旗连锁要有一款类似于鸡蛋饼这样的卖品，连带着卖点豆乳牛奶口香糖什么的，生意一定火爆到炸。但鸡蛋饼这种生意，现做的好吃，一旦凉了再热，口感就很差。

摊位老板自己挣的就是他自己的人为，你雇人来做，付了人为和房租之后，可能也不剩什么了。也因此即即是卖速食，也要选择可以人力投入较小而又能吸引到人的。这就需要特定的口胃才可以。这就是竞争力了。

之前我提到过苏宁易购的小店。说实话我去过两三个，内里卖肉包子也卖煮玉米，但就是没什么人来买。小店的周围都是一排的伉俪店，这些店里的包子我有时候会去买来吃，味道还真是蛮好的，价钱也不贵。就是盐放的有点多，我口胃偏轻，每吃一次就喝半天的水。

也因此我以为没有特殊的口胃，其实你基础吸引不到主顾来。民以食为天，这个食不是填饱肚子这么简朴。一般一个店里什么时候人气最旺？降价促销的时候。

为什么呢？还用说嘛，肯定是自制。所以大家对价钱一定是敏感的。

而盒马鲜生说现在的新青年对价钱不敏感，这我就真差别意了。根据团结国的界说，45周岁以下的都算青年，所以我也算青年，油腻青年^_^，我对价钱还是比力敏感的。不外话说回来，通常打折促销的时候都简直不爱凑热闹，因为我对人多的地方有点心理恐惧。

昨天看到新闻，盒马在福州关了几家店，阿里巴巴似乎也在调整其开店的计谋。之前天猫超市与京东竞争，实际上是不乐成的，又搞盒马鲜生，一度搞得风风火火。实际情况恐怕只有马爸爸自己清楚了。从马爸爸的讲话，我感受他对于互联网有一种迷恋般的执着。

而这种互联网思维其实用在大多数场所都是惨败收场的。阿里巴巴的收购，基本就是冤大头的代名词吧。差别行业有差别行业的内在逻辑，不是加一个互联网就能包打天下的。

即便在我所在的这种传统行业，时不时也要来个大数据，来个什么互联网思维革新传统工业什么的。看着这帮既不懂公司的实际业务，更不懂互联网的傻逼们天天大放厥词，我实在懒得去空话那么多。我总是以为，互联网只是一个工具，工具在差别人的手里会发挥差别的作用，关键还是看守理层如何去用。

至少在生鲜零售领域，那些PPT做的天花乱坠的所谓新零售，我是认真不知道他们以后靠什么赚钱。所以我们有时候分析公司，还是要看其焦点的赚钱逻辑到底是什么。

所谓的便利店的工具可以卖的比其他地方贵，这是纯粹扯淡的说法。这些卖的更贵的便利店，其坪效很低就是明证。

坪效低说明什么？说明冤大头比力少，韭菜不够用。所谓新青年都很懒，他们更在意品质不在意价钱的说法越发扯淡，如果真如此，你何不把售价继续翻倍，这样非但不烧钱，还可以赚钱了。新零售无不靠烧钱来赚流量。而这些流量基础没有任何粘性可言，一旦价钱优势消失，主顾就立马消失。

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